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PRODUCTEUR AGRICOLE

 

FORMULAIRE DE CHOIX DE COUPE DE VIANDE

CATÉGORIE TRÈS TENDRE

Les choix de coupe sont classés selon les parties du bœuf et classés par numéros.
Cocher si vous désirez le type de coupe, indiquez la quantité si possible et l’épaisseur désirée.

Si vous ne savez pas quoi indiquer dans la case quantité, nous nous chargerons de sortir le maximum de morceaux en fonction de l’épaisseur désirée.

#1 T-Bones


OU
(Si vous voulez du T-Bones, vous ne pouvez pas avoir du Filet ou Contre-Filet)

#1 Steak Contre-Filet


ET
(Si vous ne prenez pas de T-Bones, vous pouvez avoir du contre-filet ET du filet, c'est selon votre goût)

#1 steak de Filet

#2 Roast Beef


OU

#2 Steak d'int. de Ronde

#3 Tomahawk


OU

#3 Ribs Steak


OU

#3 Steak Faux-Filet

Mode de préparation : steak, brochettes, tournedos, fondue bourguignonne et raclettes

#4 Steak du Surlonge

Mode de préparation : steak, brochettes, tournedos, fondue bourguignonne et raclettes


OU

#4 Steak Boston

Mode de préparation : steak, brochettes, tournedos, fondue bourguignonne et raclettes


OU

#4 Roast B. de Surlonge

Mode de préparation : steak, brochettes, tournedos, fondue bourguignonne et raclettes

#5 Roast B. de pointe

Mode de préparation : steak, brochettes, tournedos, fondue bourguignonne et raclettes


OU

#5 Steak de Pointe

#7 B. Haché maigre


OU

#7 B. Haché mi-maigre

#8 Onglet (pour Tartare)

CATÉGORIE MI-TENDRE

#9 Steak de bas-de-ronde

#10 Bavette

CATÉGORIE À MIJOTER OU BRAISER

#11 Fondue chinoise

#11 Cubes à bouillir

#12 Osso Bucco

#13 Os Moelle pour tartinade

#13 Os à soupe

#14 Viande à tourtière

#15 Rôti de palette & de Côtes croisées


OU

#16 Coupe Européenne STEAKS de haut de palette, filet d'épaule, de flanc, de Palleron & Macreuse.

#17 Bout de côte

#18 Joues

#19 Queue

#6 Rotis Bas-de-Ronde

CATÉGORIE CHARCUTERIE & TRANSFORMATION

#20 Brisquettes

#13 Abbats (Foie, coeur, langue)

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VOS COORDONNÉES

*LES QUESTIONS DOIVENT ÊTRE POSÉES VIA EMAIL OU FACEBOOK AVANT DE REMPLIR CE FORMULAIRE, MERCI DE VOTRE COMPRÉHENSION.